响水有哪些地方小吃？

虾条虾又名白虾，是该县沿海特产之一。它的壳薄而软，颜色透明，肉嫩可口，营养丰富。传统的生煎虾远近闻名，吸引了无数远近的食客。

其制备方法为:将活虾洗净，切去触须，用适量精盐焯一下，将曲酒消毒去腥，捞出沥干水分，与白酱油、醋、糖、姜沫、香油、胡椒粉、味精等混合。，一会儿就可以吃了。

二、脆皮苇雀

盐城的名菜。相传距今已有100多年的历史。盐城沿海水域芦苇众多，适合鸟(莺)栖息。冬天，鸟儿正在被芦苇受精时，鸟鸣清脆悦耳，正是捕鸟的高产期，所以这种鸟又叫芦花驿。清理雀类。每5只雀类，用75克胡椒盐，在雀类内外摩擦，直到盐溶解。去除污渍约10分钟，将鸟肚朝上，放入瓷碗中，加入黄酒25克，葱50克，煎至黄色时取出。装在盘子里，蘸上胡椒和盐或番茄酱。

第三，把炖鱼剁碎，推波助澜

盐淡水交叉盐城海滨的河港里有一种特产的红鱿鱼，喜欢逆流而上，所以又叫推浪鱼。民国初年，盐城河曲酒楼就做了这道菜，颇有名气。制作方法是去除鱼的刺卡，加入火腿、咸菜、猪油等。，和鱼汤一起炖。形状完整，嫩而不碎，汤汁浓稠，尤其是深秋初冬。

第四，野鸭灌汤包

盐城东部沿海地区有大量的沙滩、洼地、海洋、河流、秋千等野鸭。当地村民用它来制作冬季时令美食，称为野鸭灌汤包。鸭肉丁，辅以鸡汤，以瘦肉丁、虾仁、湿淀粉为馅，做成汤圆，蒸熟。

五、大纵湖醉蟹

大纵湖的螃蟹，用优质的曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡饮用。它看起来像一只活蟹，肉质鲜嫩，风味独特。该酒醉意浓郁，清香扑鼻，是葡萄酒的良好佐餐佳品。

六、启源蟹黄包

盐城传统名胜。选取盐城西乡湖的母蟹，其蟹体大、肥、黄。和精粉等原料制成，味道鲜美。