莴笋叶可以生吃吗？

生菜可以生吃。生吃生菜可以补充无机盐和维生素。生吃生菜有很多好处。夏天生吃生菜也可以帮助消化。我们来看看生生菜怎么吃。

1，生生菜不错。

生菜营养丰富，无异味。生吃时脆甜，很多人喜欢。而且生生菜营养丰富，含有多种氨基酸、维生素C、A和矿物质，尤其是大量的钾。高血糖、高血压、高血脂患者可以吃生菜作为辅助治疗。生菜可以帮助消化。夏天，胃口不好，天气闷热。生吃莴笋可以消暑降火，热天增进食欲。

2.不要烧水

保存莴苣营养的最好方法是生吃和冷食。很多人喜欢先用水焯一下。这时候因为很多菜都含有大量的草酸，焯水可以去除一部分草酸来增加身体对营养物质的吸收。但凉拌生菜不一定要焯水，因为生菜含有大量水溶性无机盐和维生素，草酸很少。开水会让生菜失去很多营养。

3、生生菜的做法

凉拌生菜丝的做法是将生菜去皮切丝，加入少量盐和鸡精，加入橄榄油或食用油或芝麻油，拌匀即可食用。莴笋腌制5分钟后，很有营养，新鲜，微苦，能刺激味觉，帮助消化，增加食欲。