老干妈炒饭

食材剩米饭+两个鸡蛋+一根火腿+半根胡萝卜

做法

① 隔夜剩米饭装塑料袋中，放冰箱里冷冻15-20分钟，拿出来捏散

② 鸡蛋打成蛋液，胡萝卜、火腿肠切成小块备用

③ 起锅烧油，倒入打散的蛋液，用筷子不断搅动至小碎块，把鸡蛋扒拉到锅边，中间加入胡萝卜块，翻炒三十秒至断生，下入火腿肠，翻炒二十秒，倒入捏散的剩米饭，中小火翻炒，加三勺老干妈、小半勺食盐，翻炒均匀，最后撒葱花出锅即可