烧烤牛肉怎么腌制吃起来嫩滑？

1:锅中放油冷却，放入花椒大料炒香，然后关火。等油凉了，再等油凉了，不然肉就熟了。

2.加入糖，盐，酱油(酱油)，胡椒粉，胡椒粉，如果可能的话，加入咖喱粉和梨汁。

3:最重要的是肉里要放葱花，不怕太多，越多越香，这是烧烤的法宝。

4:搅拌后放入冰箱过夜。

5:观望。烤的时候放辣椒面和孜然。

6:少放啤酒，既能去除腥味，又能让肉更嫩！

2.将牛肉片放入容器中，放入少许油、少许嫩肉粉(生粉也可)、少许生抽、老抽、少许胡椒粉、料酒、盐味精、调料，放入冰箱冷藏30分钟左右。这个是嫩的。