怎么做香金贝怎么做香金贝好吃？

扇贝肉用焯水洗净，加入酒、盐、葱、姜汁，蒸熟，沥干水分，倒入咸鸭蛋黄，撒上青椒粉。将香油放入烤箱，微烤至酥脆。取出后放在有扇贝的盘子里。

特点:扇贝金黄咸咸，松脆松香。扇贝不好吃，用高邮咸蛋黄液紧紧裹住，增色增味，海鲜味落在海鲜上。这道菜对比了扇贝的鲜美和传统淮安香油的香脆，色泽和谐，味道各异。