东北酸菜火锅做法。我喜欢来看看

1.准备食材:酸菜1000g，带皮五花肉1500g。水毛金钩50克，活蟹2只，水粉丝500克，京冬菜50克，鸡汤2000克。15g盐香菜、15g盐韭菜、25g绍兴酒、15g花椒水(用5g辣椒和250g水熬制)、3g味精、10g精盐、25g剁碎香菜、15g腐乳、25g芝麻酱。

2.酸菜洗干净后，切丝。锅中加水，放入花椒、大料、葱、姜，将五花肉煮30分钟左右。

3.冻豆腐解冻后，清洗干净，晾干。

4.锅中加入足够的水，加入葱，姜，茴香和胡椒，加入五花肉开始煮肉。同时，锅中加入油，用酸菜翻炒几分钟。

5.肉煮30分钟后，取出五花肉晾凉切片。放汤烧开，放入炒好的酸菜煮15分钟，然后放入冻豆腐煮15分钟，再铺上五花肉片煮10分钟。加入盐和酱油搅拌。加入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片和羊肉片煮熟即可食用。