羊肉怎么做才好吃？

炖羊肉是用羊肉、青萝卜等做成的。肉色白嫩，汤色清澈，最大限度地保留了羊肉特有的鲜味。炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪，磷脂多，脂肪少，胆固醇比猪肉、牛肉少。

将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀捣碎，葱切丝，切段；将青萝卜切成两半；

将羊肉用开水洗净去血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱、萝卜和开水(以羊肉为限)，然后放在锅中的小铁架上，加入适量的水(盆的下部要泡在水中)，盖紧锅盖，待肉烂时撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜。吃的时候加洋葱丝和萝卜丝。