自制练习

1.清炒鱿鱼:将鱿鱼切成片或圈，用盐腌制一段时间，用冷水洗净，沥干，锅中放油，加入蒜末和姜末炒香，加入鱿鱼翻炒均匀，最后加入盐、料酒、糖、鸡精调味。

2.红烧鱿鱼:将鱿鱼切块，用冷水洗净备用，锅内放油，将鱿鱼煎至两面金黄，再放入姜、蒜末炒香，加入酱油、糖、料酒、盐和适量水，煮开后改用小火焖30分钟左右，鱿鱼就会香软。

3.鱿鱼圈炒年糕:鱿鱼洗净备用，年糕洗净切成小块，锅里倒油，放入炒好的鱿鱼圈，翻炒几下，放入洗净的年糕，加点盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。是一道不油腻的好菜。

4.鱿鱼丝拌饭:将鱿鱼洗净，切成细丝，用盐、酱油、姜末、蒜末和少许糖将鱿鱼丝腌制入味，然后将腌制好的鱿鱼丝放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，拌入米饭中。味道细腻可口。