酸汤里应该放什么调料？

黄瓜500克、卷心菜100克、姜豆200克、豆芽100克、番茄100克。

白酸汤500克，清水2500克。

辅料:山苍子、柠檬酸、生姜、蒜瓣、香葱。

这是凯里酸汤

苗族酸汤菜

酸汤菜的做法很简单。当蔬菜、大白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黄瓜和萝卜煮熟后，取出并冷却。然后把它放在一个酸罐子里，加入一些酸醋、香料和冷水，密封并放在阴凉处，大约7或8天就成了酸汤。

酸汤不仅爽口解渴，还具有增进食欲、帮助消化的作用。吃的时候准备一碟辣椒粉，加点盐、豆豉或味精等调味料，酸、辣、咸三种口味，好吃又能增进食欲。

除了蔬菜，苗氏酸汤菜还包括酸鱼、酸肉、酸鸭、酸鸡等独具特色的酸汤美食系列。这样，苗族人不仅可以保证一年四季都能有肉有菜，还可以作为招待客人的独特风味菜肴。

另外，酸菜汤除了开胃之外，还可以起到排汗的作用，有些人吃了会出汗，可以预防感冒。如果你有机会去凤凰城旅游，酸菜汤是必尝的特色美食。