字母饼干怎么做？

制作字母饼干的步骤

1，准备配料

2.蛋黄蛋白在两个不锈钢锅中分离，不含油和水。

3.在蛋白碗中加入20克细砂糖。

4.将蛋白打至干爽起泡，即只需提起打蛋器的短尖角。

5.蛋黄中加入20克细糖，用打蛋器打至颜色变浅，蛋黄变稠。

6.用刮刀取少许蛋白放入蛋黄盆中，搅拌均匀。

7.将混合均匀的糊状物倒回蛋白碗中。

8.用刮刀搅拌均匀。

9.筛入低筋面粉。

10，搅拌均匀

11，烤箱175度预热。将混合好的饼干糊放入纸袋中，在顶部切一个较小的口。

12，烤盘上放油布或油纸，用纸袋挤字母，不要太薄，容易烤。

13，入烤箱中层，175度，上下火约12分钟。

14，烤饼干

技巧

字母1不要挤得太细，容易糊。

烘焙时间根据单个烤箱的温度和挤出线的厚度灵活控制。