鱿鱼最美味的三种方法分享一下。

材料:

鱿鱼1片，味噌酱1汤匙，姜5片，干辣椒5个，葱4片，清酒少许，日本酱油少许，喹啉适量，糖适量，玉米淀粉适量，油适量。

练习:

(1)将鲶鱼洗净，切成段备用。

(2)拌酱:热水、糖、日本酱油(不加酱油)、清酒、香精。混合在一起做成沙司。

(3)河鲶切段后，切口用生粉染色备用。

(4)锅中热油，将上浆的鲶鱼放入锅中炸至金黄色。

(5)将干辣椒、姜片、葱段放入锅中。

(6)倒入酱汁，烧开。

(7)将一勺味噌酱放入锅中，让汤汁融化。然后转中火炖。15分钟左右关火。冷却3分钟后，大火收汁，汤汁会更浓郁。

2、铁锅鱿鱼。

材料:

盐适量，六月酱2大勺，蒜瓣一端，鲶鱼2斤，葱一根，姜一大块，黄酒半瓶，胡椒粉适量，糖一勺。

练习:

(1)将鲶鱼切成大块，用信和六月鲜酱，酱油。黄酒，少许糖，盐和胡椒粉。抓匀，腌制20分钟。

(2)葱、姜切段，用蒜瓣在铁锅中煸炒。

(3)将鱼块平铺在葱蒜姜层上，倒入1/3瓶黄酒，大火烧开转中火8分钟，收汤。菜，用芫荽装饰。

3.红烧鱿鱼。

材料:

1鲶鱼，1青椒，半个葱，5个蒜，1小葱，1生姜。

练习:

(1)正式生产前需要准备以下食材。1鲶鱼、1青椒、半个葱、5瓣蒜、1姜、1葱、1茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙耗油、1汤匙生抽。

(2)将鲶鱼剁成大小均匀的小块，拿回去用清水洗两遍，清洗干净，控制水分，然后放入盆中，加入2汤匙料酒和65，438+0茶匙盐，抓起来腌制在底部去腥，备用。

(3)将所有准备好的食材，如姜、蒜、青椒、葱切成块，放在盘子里备用。然后把小葱切成葱花，放在盘子里备用。

(4)油温五成热左右，迅速将鲶鱼放入锅中煎至一面焦黄，用筷子逐一翻面，另一面煎至焦黄，捞出备用。

(5)锅内留底油，放入碎料，小火煸炒出香味，然后放入2碗清水，用半茶匙盐调味，放入1汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入1茶匙生抽，搅拌均匀，大火烧开。

(6)汤烧开后，将炸好的鲶鱼放入锅中，小火煨10分钟。把汤里的香味煮到鲶鱼里，把鲶鱼彻底煮熟。中间不要翻，不然鱼容易烂。如果实在忍不住，可以摇一摇锅，让它受热更均匀，更不容易糊锅。

(7)煮的差不多。汤变少了，倒入2勺水淀粉，然后转大火收汁。可以在锅里轻轻推鱼，也可以用锅铲半摇锅。汤汁浓缩后撒上葱花，然后出锅装盘。