榴莲千层蛋糕怎么做

1.材料:鸡蛋8个，低筋面粉140g，糖粉70g，淀粉80g，黄油40g，牛奶665g，榴莲肉700g，淡奶油550g，糖粉30g(加淡奶油)。

2.用搅拌机将鸡蛋搅拌均匀，注意避免气泡过多。

3、将低筋面粉和玉米淀粉、糖粉过筛后加入牛奶中搅拌均匀。

4.搅拌过程中不要用力过猛，以免产生过多气泡。

5.然后用滤网过滤，加入到打好的蛋液中。

6.在微波炉里融化黄油，让它彻底冷却。倒入面糊中，搅拌均匀。

7.将黄油和面糊搅拌均匀。

8.将面糊过筛两次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

9.锅没接触加热后，关小火，用小勺舀一勺放入锅内，用手快速晃动锅至满，立即关火，利用余温烤蛋糕。

10，取出皮，用六寸木丝模具把多余的边切掉。

11.依次制作20-25块糕点，用油纸包好，放入冰箱冷藏半小时。

12，打发淡奶油和糖粉至八成，放入冰箱。

13，榴莲肉用料理机做成糊状。

14，榴莲糊和淡奶油混合均匀。

15，准备抹奶油，先用油纸在转盘上放一块蛋糕皮。

16.用抹刀涂抹少量面霜，均匀涂抹。

17，然后盖上一块饼皮涂上奶油，并重复操作，最好是表面覆盖饼皮。

18、烤好的千层蛋糕放冰箱冷冻3小时以上，再切成块食用。