家乡的羊肉饺子写了400字。

在除夕夜，中国北方有吃饺子的习俗。饺子的形状多种多样，包括传统的弯月形，将面团对折，用右手的拇指和食指沿着半圆的边缘揉捏，称为“捏幸福”；有的是“元宝”形状，象征处处富贵；有些人甚至把饺子放在谷物图案上，象征着新的一年里的大丰收。无论饺子是什么样子，它都象征着人们对来年繁荣生活的美好期望。

也可以投稿。饺子的馅有无数种。以前有最基本的大白菜馅，猪肉馅，韭菜馅等等。现在人们的生活水平提高了，饺子增加了很多新品种，比如海鲜，冰激凌，越来越好吃了。

但是你知道吗？饺子不仅美丽可口，而且还有许多关于它的习俗！

春节吃饺子的习俗在明清时期相当流行。一般饺子要在大年三十晚上12点之前包好，半夜吃。此时，正是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”，“子”与“饺子”谐音，意味着“团圆”和“好运”。

在饺子的除夕，伴随着鞭炮声辞旧迎新，饺子被放进沸腾的锅里；过去，除夕夜会煮几盆饺子。第一口锅里，先敬所有的神仙和祖先，但轮到家里的长辈和孩子吃，算是尊老爱幼，家里其他人吃第二口锅饺子。山东胶东半岛很多地方的人煮饺子的时候，主人会故意煮几块，但出来之后，就不能说饺子“涨”了，“赚”了。你知道为什么吗？因为饺子破了，包在里面的食物就会掉出来，“食”和“财”的谐音合在一起就是“增财”或者“赚钱”的意思。娇子的板材包装也很讲究，不能随便摆放。还有一句话:忙，别让娇子到处跑。山东等地，盘子要圆的。先在中间放几个元宝形状的饺子，然后整齐地放在元宝周围，称为“圆福”或“聚财”。有的甚至规定，无论盘子大小，每个盘子只能放99个饺子，而且要放满整个盘子，因为“九”的谐音是“长”，放99是“幸福无穷”的象征。关于饺子有一个感人的传说。相传医圣张仲景曾任长沙知府，后辞官回乡。正好赶上冬天的至日，他看到南阳的人民饥寒交迫，耳朵被冻伤，冻住了。当时伤寒流行，很多人生病。他想:“我懂医术，为什么不帮他们治疗呢？”张仲景总结了汉代三百多年的临床实践，于是在当地搭了一个药棚，支起一口大锅，将羊肉、辣椒和祛寒温补的药材，用面皮包成耳形，煮熟后配汤和食物送给穷人，取名为:去寒焦耳汤。老百姓从冬天的至日吃到除夕，抵抗伤寒，不知不觉耳朵就好了。从此，村里的人和后世的人都模仿它，称它为叫儿或叫子。在一些地方，它也被称为“平面食品”或“方便面饺子”。后来，为了纪念张仲景，人们每年过年都要煮饺子，逐渐成为一种习俗。