有没有人知道赣州的学名，俗称红背菜？

红背白菜又名观音白菜、紫背海棠，是享誉海内外的赣州特产之一。红烧菠菜营养价值高，含有多种维生素、钙、铁、锌、锰等矿物质，其中铁含量是大白菜和萝卜的23倍。吃此菜可治咯血、气血不足、支气管炎、盆腔炎，有抑制癌细胞生长的作用。可以生吃，可以凉拌，可以煲汤，可以涮锅。

卷心菜有很高的营养成分和药用价值。它除了具有普通蔬菜的营养特点外，还富含维生素A、B、C、钙、铁、锌等对人体有益的元素。是补血的良药。白菜还有清热解毒、润燥止咳、消暑生津、助消化、健胃解酒的功效。菠菜晒干后，用开水浸泡，加少许糖，泡茶调味，味道更佳。对于爱喝酒的人来说，长期饮用不仅可以解酒，还可以达到预防癌症的效果。是一种高品质的天然提神饮料。