椒盐烧饼的做法，如何吃好椒盐烧饼，椒盐烧饼的家常。

200克中筋面粉和110克水。

2克干酵母1/2茶匙(2.5毫升)盐。

细糖1/2茶匙

佐料

植物油30克面粉20克

胡椒粉1茶匙盐2g

蜂蜜水(刷面)蜂蜜1小勺+1小勺水熟白芝麻(摸面)适量。

椒盐烧饼的步骤

1.？先做椒盐黄油(配料表里的辅料)。烧热锅，倒入植物油。油热后加入面粉和花椒粉，小火翻炒。

2.？翻炒至面粉变黄关火。加入盐，搅拌均匀。

3.？将炒好的椒盐黄油倒入碗中，放凉备用。

4.？将面粉、水、酵母、盐和糖混合成光滑的面团，将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在室温下发酵1小时，直到面团变大两倍。

5.？压出空气后让发酵好的面团静置15分钟，让面团再次变小。在主板上抹一层植物油防止粘着，将面团在板上擀成一个非常大的长方形面团(尽可能的大，尽可能的薄)。

6.？将椒盐黄油涂抹在面团上，将椒盐黄油均匀涂抹在整个面团上。

7.？将面团从一边擀到另一边。慢慢卷，卷紧，变成圆条。

8.？将卷好的条切成12小条。

9.？每条的两端都被捏死。

10.？将长条垂直放在案板上，压成圆饼。

11.？将蜂蜜和水混合制成蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水

12.？将白芝麻铺在案板上，拿起圆饼，用刷过蜂蜜水的一面压在芝麻上，使其布满芝麻。

13.？用芝麻盖住所有的圆饼。

14.？然后预热立人电饼铛。上板和下板一起预热。

15.？打开预热好的电饼铛盖，将芝麻均匀的铺在电饼铛上(不用刷油)，盖上电饼铛盖，选择“烤派”程序，时间到了，打开电饼铛盖，芝麻就可以烤好了！

16.？烤好的烧饼，趁热吃。不能吃的饼干如果凉了，放回预热好的电饼铛里加热2分钟左右，就和刚出炉的一样好吃了。

技巧

1，炒椒盐黄油的时候，注意火候，小火翻炒，面粉不要翻炒太多。

2、这个食谱是用12小饼干做的，相当迷你。也可以将卷好的长条切成6小条，做成6个稍大的芝麻饼，电饼铛的烘烤时间可以延长1-2分钟。

3.不同的烤盘火力不同，设置方法也不同。我菜谱上用的这个LR-FD431是立人的顶配款。可以选择火力，实时显示上下盘温度，180侧开。如果你的电饼铛不是那么多功能，可以选择“馅饼/锅贴”程序，或者直接盖上电饼铛，烤5-6分钟。

4、表面刷蜂蜜水可以让芝麻牢牢的粘在芝麻饼上，烤好后不容易脱落。如果没有蜂蜜，将1茶匙白糖溶于1茶匙水中，改为白糖水，是没有问题的。