汤包是热汤面吗？

热面条用开水(约65℃至100℃)混合，边加水边搅拌，稍冷却后揉成面团，再制成各种食品。原理是通过开水软化面筋，部分淀粉被煮爆膨化，降低面团硬度。所以水温越高，开水越多，产品越软，有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

小笼包，中国汉族著名的传统面条，最早出现在清代同治年间的江苏常州，其详细历史可以追溯到北宋时期。