煮豆热量高吗？

土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能促进脾胃的消化功能。那么，炸土豆热量高吗？可以用来减肥吗？

一个煮土豆的热量(以100g可食用部分计算)为66卡(276千焦)，单位热量较低。每100g煮土豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的2%。土豆中还含有少量龙葵碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用；其实煮土豆热量不高，而且很有营养！属于减肥食品，几乎是营养成分最全的蔬菜。

重要的是我们吃土豆的方式。如果把土豆当主食吃，煮熟了吃，可以减肥。煮土豆的热量远低于大米和面粉。我们通常把土豆当成蔬菜，炒着炒着，土豆很吸油，所以热量高。

炒菜是最广泛使用的烹饪方法。使用的油量决定了热量的水平，这影响了它在减肥过程中的适用性。减肥期间建议用轻油炒菜。