鸽子炖山药汤的做法及功效

1.先把鸽子的出血水洗干净，沥干水备用，脱毛的时候不要用开水，80度左右的水最好。

2.铁棍山药去皮后，清洗干净，用冷水浸泡。铁棍山药的形状与胡爱山山的不同。胡爱山山口感酥脆湿润，适合炒着吃。山药口感少润，适合炖汤。

3.准备一个干净的土砂锅，先放入切好的山药和姜片，然后放入整只鸽子，把鸽子的肝和鱼子放进去一起炖。最后加入适量清水，清水不会超过食材。盖上盖子，小火煮。

4.汤烧开后撇去表面浮沫，然后盖上盖子小火炖40分钟。将鸽子肉煮熟，直到可以用筷子轻松插入。

5、然后加入洗净的枸杞继续炖2分钟。最后加入适量的盐搅拌均匀，即可出锅。

营养价值

鸽你肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，脂肪含量很低，因此被誉为“一鸽胜九鸡”。鸽肉具有滋补肝肾、补气血、清热解毒、健脑益智、降血压、降血糖、养颜美容的功效。

山药营养丰富，具有健脾和胃、润肺止咳、降血糖的功效。经常吃对身体很有好处。山药切片后应立即用盐水浸泡，以防变黑。

百度百科-山药鸽子汤