不锈钢锅炒肉不粘锅的绝招

接下来，至于炒什么，怎么炒就看大家的需求了，根据自己的习惯或者参考其他菜谱~

肉一定要提前处理，没处理的肉不能直接煮，否则会变质。

1.普通炒锅洗净，用火烘干。

2.用刷子刷一层薄薄的油，油只需要均匀的涂在整个锅的内壁上(接触菜的部分)。不需要很多油，开大火，直到烟变成小火。

3.倒入油，同时将准备好的肉放入锅中。不要马上炒。用铲子把肉轻轻压平，小火焖半分钟左右。

4、转大火开始翻炒均匀。单独吃肉丝的话可以炒一下，如果要加配菜的话可以让他炒到8成熟，因为后面拌配菜会加热。

这个食谱真的不容易做出来。有时候处理不当会有点。推几下锅铲就行了。再也没有黏糊糊的屁股了。

后面可以做青椒肉丝，炒肉丝配各种配菜都可以。