小孩子喜欢吃果冻这种对身体有营养的食物吗？
果冻由增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)制成。)和各种合成香料、着色剂、甜味剂和酸化剂。虽然来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过了酸、碱、漂白等处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分流失。海藻酸钠和琼脂属于膳食纤维，但摄入过多会影响脂肪和蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐，会降低铁、锌等微量元素的吸收。合成香料通常是通过将酯和醛溶解在酒精中制成的。菠萝果冻的香气主要是以丁酸乙酯为主要成分的合成香精。苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻鲜艳的颜色是添加人工着色剂的结果。这些人工着色剂是由煤焦油化学合成的。这些物质对人体没有营养价值，吃多了也没用，甚至还有一定的毒性。
近年来，市场上出现了各种果冻，包括牛奶、巧克力和果冻。果冻里的分层果浆晶莹剔透，非常鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。
按照15%的糖添加量计算，每块重15克的果冻在体内产生8.93千卡热量，而普通成年人每天的热量供给约为2500千卡，因此果冻在体内产生热量的比例极低。
果冻的胶体由卡拉胶和甘露聚糖混合糖制成，经煮沸、冷却、凝固而成。这两种物质在果冻中的添加量为0.8% ~ 1%。卡拉胶是海藻植物，甘露聚糖是从天南星科植物中提取的葡甘露聚糖。都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶都是水溶性膳食纤维。膳食纤维是一种非常重要的、国际公认的功能性食品基础。据调查，我国许多城市居民膳食中肉类、蛋白质和脂肪的摄入量远远超过全国平均水平，接近发达国家水平。这种“高蛋白高脂肪”的饮食结构容易引起心脑血管疾病、肠胃不适、肥胖等。，而果冻中丰富的膳食纤维对预防上述“现代文明病”有积极意义。
果冻在制作过程中，需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体必需的元素。例如，人体骨骼需要大量的钙，细胞液和组织液中含有一定比例的钠、钾离子，对维持细胞的渗透压、机体的酸碱平衡和神经信息的传递起着重要作用。
不同颜色的果冻也有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤维椰果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻是为了强化维生素A、D和钙，有些种类的果冻添加了胡萝卜素或螺旋藻。这些不同的营养素对人体健康有其特殊的生理作用。
果冻不是没有营养。
含有大量的膳食纤维，且热量极低，可治疗便秘。
经常听到妈妈这样教育孩子:“果冻没有营养，不要一直吃。”事实上，并非如此。
热量低，膳食纤维丰富。
顾名思义，果冻应该是一种用水果做成的食物。能把水果“变成”果冻的重要原料是“胶体”。
大多数果冻使用海藻胶。这是一种天然的食品添加剂。在营养学上，它被称为可溶性膳食纤维。我们知道，水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻的作用和他们一样。多吃可以增加肠内湿润，改善便秘。同时在一些果冻中添加低聚糖，具有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等有益菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查，中国大多数人在日常饮食中摄入高脂肪、高热量的食物是一个普遍现象。当蔬菜水果不能及时补充时，多吃果冻改善消化是个不错的选择。另外，果冻的另一个优势在于热量低。几乎不含蛋白质、脂肪等热能营养成分，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
水果的营养流失了。
果汁、果肉制成的果冻保留了原料中的大部分营养成分，如矿物质、可溶性膳食纤维、维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失。所以，不要以为吃果冻就能代替水果。
很多果冻产品也宣称添加了钙等营养成分，但不要轻易相信吃了可以补钙。因为果冻含有大量的膳食纤维，在人体内消化的非常快，补充的营养成分很快就会随着人体的新陈代谢而流失，所以补充的效果不是很好。
吃饭的时候注意三个问题。
果冻是一种很好的零食，但是吃的时候要注意以下三个问题:第一，果冻的制作离不开食品添加剂。虽然都是安全的，但是孩子不要多吃，一天吃50-100克就可以了。第二，有些果冻是“果味”果冻。原料中没有果汁果肉，而是果味香精和食用色素。这样的果冻营养价值低，最好不要吃。第三，挑选果冻的时候一定要看包装是否结实，有没有漏风，不要只看便宜。