红烧牛腩怎么做才好吃又嫩？

原料:牛腩

配料:油、盐、桂皮、茴香、天竺葵、八角、胡椒粉、冰糖、生抽、老抽、姜、葱。

1.把牛肉切成小块。

2.在油锅中加入冰糖，炸熟。

3.倒入牛肉翻炒至棕色。加入姜葱、生抽、老抽继续翻炒。

4、砂锅煨，牛肉加水，用纱布包好所有调料，这样便于取出，大火煮开再小火煨。

5.炖一个半小时后，继续收汁出锅。