自制柠檬水的简单方法
1.去超市买个新鲜的柠檬，光泽好的更好。
2.回去后洗干净用纸巾擦干(最好先用清水冲洗一下)，放冰箱冷藏两个小时，不要太长也不要太短，长时间会很难切。
3.在干净的水果板上用切片机将柠檬切片。一个柠檬大概是15到20片。这个过程比较快，然后放进有盖的保鲜盒里。
4.把它放在冰箱的冷冻室里。需要使用时，将开水冷却或直接使用矿泉(纯)水等。，大小以每杯水半片为宜。如果用锅的话，可以放一两片。
5.可以适当加入蜂蜜或冰糖调味。
不要用过热的水泡，会失去柠檬的香味和营养价值。这个方法可以让你在夏天和秋天喝半个月美味的柠檬水。
练习2
材料:柠檬半片凉开水1500ml蜂蜜3汤匙(50ml)冰糖25g。
练习:
1)柠檬洗净切片。因为需要带皮浸泡，建议用小刷子刷洗柠檬。
2)将冰糖放入水中煮沸，放入容器中冷却。
3)水温低于60度时，放入柠檬切片。过高的温度会破坏柠檬中的维生素。)
4)温度低于40度时，加入蜂蜜，拌匀。高温的热水会破坏蜂蜜中的有效成分。)
5)最好放在冰箱里3-4小时后饮用。
练习3
配料:柠檬、蜂蜜
1.用盐洗净柠檬皮，去除蜡和污垢。也可以用盐水泡半个小时。然后把柠檬两端的蒂去掉，切成薄片(用锋利的刀切柠檬，不然会不均匀，容易割伤手)。
2.准备一个无水无油的玻璃密封罐。
3.放一片柠檬，加一勺蜂蜜；放一片柠檬，加一勺蜂蜜。重复一遍。直到所有的柠檬都浸泡在。蜂蜜必须用柠檬片腌制。
4.盖上盖子，放入冰箱。
5.冲的时候直接挤出一两片，然后挖两勺蜂蜜柠檬汁一起用温水冲泡。(不要用热水，会破坏蜂蜜的营养成分)
6.泡一晚上就可以开始喝了。三四天后味道更好。
7.只要每次盛放柠檬片和浸泡柠檬蜂蜜的器皿都没有水、油和唾液，放在冰箱里至少一个月是没有问题的。去年春天我自己做的，从来没断过。吃完后继续加入柠檬和蜂蜜，蜂蜜一定要盖住柠檬[6]。
注意事项编辑
在大超市的水果区，经常可以看到颜色橙黄、气味清香的柠檬。柠檬本身就是一种营养价值和药用价值都很高的水果。柠檬富含柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。除了糖，柠檬中的主要营养成分还有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸[7]。
美国泌尿学会年会上发表的研究成果也表明，饮用柠檬汁可以提高尿液中柠檬酸盐的水平，柠檬酸盐可以阻止尿液中的矿物质在肾脏中形成晶体，即肾结石。
柠檬富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力、辅助骨胶原形成等多种功能。经常喝柠檬水可以补充维生素c，感冒时每天喝500到1000毫升的柠檬水可以减少流鼻涕，感冒会很快扩散，尤其是刚感冒的时候，不用吃药就可以恢复。除了抗菌、增强免疫力外，还具有增进食欲、促进消化、生津止渴、消暑解暑的功效。更不为人所知的是，柠檬也能祛痰，而且祛痰作用强于橘子和柑橘。柠檬汁里加温水和盐，喝下去把喉咙里积的浓痰咳出来。感冒初期，不妨用柠檬和蜂蜜冲洗，可以缓解咽痛，减少咽干等不适。
将柠檬切成薄片，浸泡在水中。浸泡时最好用60 ~ 70℃的温水，浸泡1 ~ 2片柠檬切片。泡水柠檬尽量去皮，切片可以薄一点，有利于有效成分进入饮用水。去皮柠檬中的香气会更明显，去皮柠檬中黄酮类化合物的含量更高。当然，喝红茶和饮料时也可以加入柠檬片。
值得注意的是，再好的食物，吃的时候也不能肆无忌惮。柠檬也不例外。很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水，伤胃。所以喝柠檬水要适量，每天不宜超过1000 ml。另外，由于柠檬的pH值低至2.5，胃酸过多和胃溃疡的人不宜喝柠檬水。