西米和什么好煮？

配料:西米、冰糖、香蕉。

第一步:先把西米洗干净，然后用冷水泡十分钟，再把香蕉去皮切块。

第二步:大火烧开半锅水。水开后，先加入冰糖，让它融化。

小贴士:如果下次做西米菜，需要加冰糖，也要先加冰糖再放西米，这样才能保证西米的口感更好。

第三步:冰糖溶解后，将泡好的西米倒入锅中，开始煮西米。

小贴士:西米煮好后来回搅拌，以免糊锅。

第四步:等到西米透明，加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟就可以关火放锅了。让它冷却后再喝。

西米粥

原料:西米50克，粳米50克，糖适量。

做法:西米洗净，泡软沥干待用；将抛光的粳米洗净，放入砂锅中。加入800毫升开水煮粥。粥煮好后，加入西米和白糖，搅拌均匀，微煮。早晚服用两次。

特点:适用于脾胃虚弱、消化不良、食少体瘦的老年患者。

西米味甘，性温，有抗癌、降血脂、增加心脏血流量的作用。用粳米和白糖煮粥，是极好的营养品。老年人经常吃这种粥，可以强身健体，延年益寿。

鸭梨西米粥？

材料:三个梨，西米100克，冰糖100克。

做法:1。鸭梨洗净，去皮去核，切碎，放入锅中，加水，煮30分钟，去梨渣留汁；2.将梨汁再次煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化(西米可以用粳米代替)。

功效:清热润肺。

番茄西米粥

原料:番茄250克，西米100克，糖150克，玫瑰酱少许。做法:将白糖、去皮切丁的西红柿、西米(清水浸泡至完全上浮)放入沸腾锅中煮沸，加入玫瑰酱即可食用。

功能:清热解毒，凉血平肝。

燕窝西米粥

材料:燕窝1罐(超市有售)，西米100g。

做法:西米洗净加适量水煮粥。将燕窝罐头倒入粥中，继续煮2分钟。

特点:入口顺滑，爽口，清香。贴心提醒:西米量不要大，粥不要太稠。

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什锦水果西米汤

杂果是桃、梨、桂圆、桃子等鲜果。加入适量西米，煮成糊状。西米呈亮白色，光滑如蜡。夏天太热不能吃，喝个什锦水果西米汤很舒服！

西米、什锦水果、糖适量。

生产程序:

先将西米洗净，倒入开水锅中，待熟后加入切粒的混合水果，再加入白糖搅拌均匀。

操作要点:

煮好的西米汤有时候是糊状的，没有小西米的影子。那是因为煮的时间太长了，西米都变成一碗浆糊了，煮的时候要把握好时间。

水煮西米的3个要点

首先，用冷水浸泡西米一到两个小时。将西米放入沸水中煮。边滚边搅拌。煮至西米透明。取出后用冷水冲洗干净。用水冲洗，直到完全冷却。没有胶水。用冷水泡一下备用。然后煮糖(也就是红豆沙，绿豆沙等。).把西米拿出来，放在糖水里煮。记住糖水和西米一定要分开煮。

一种西米露制作方法

1，将西米放入清水中洗净备用。

2.烧开一锅水，将西米放入开水中。注意:做菜的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底。

3.将西米煮至半透明，然后将西米与热水分开。

4.另煮一锅开水，将刚煮好的西米放入开水中，直至半透明与水分离。

5.煮到完全透明，把开水全部放进去。

6.煮一小罐牛奶，放一点糖。(建议:用椰子汁代替牛奶。椰子汁会更香。如果不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

7.把牛奶倒入西米里一起煮。不会花很长时间的。

8.将煮好的西米牛奶放入冰箱，直到结冰。

9.今天准备荔枝(注:可以把喜欢的水果放在冰冻的西米露里)，把剥好的荔枝放在西米露里，最后就完成了。

椰奶西米

原料:西米(据说大超市都有卖，但我在附近的五福超市找不到。最后在菜市场买了一袋4块钱的椰子粉和鲜奶。

练习:

对此东东的做法有不同看法。有人说西米一定要泡半个小时以上才能煮，也有人说一定不能泡。我用第二种方法做了这件事。

1.把锅里的水烧开，关小火，把洗好的西米(我洗了一次)放进锅里煮。烹饪过程中不断搅拌。刚开始有点浑浊，继续搅拌。慢慢的，慢慢的，我发现西米变透明了。当西米心里还有小白点的时候，关火。

2.将煮好的西米放入冷水中煮沸。这个时候的西米就像一颗小珍珠，非常好看。

3.锅中加水，烧开，关小火，倒入一小袋椰子粉，加入几颗冰糖，两勺糖，倒入一袋鲜奶继续煮。时间是你自己的。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。在冰箱里冷藏。

小贴士:制作油炸香蕉时，最好选择生香蕉，制作西米香蕉粥时，选择熟的。