酸菜鱼里放什么菜？

草鱼、关东煮最好是酸菜、小米椒、生姜、红椒、小葱、红椒、熟芝麻、胡椒粉、色拉油、料酒、鸡精、玉米淀粉、白糖、盐。

工作方法

1.将加工好的鱼清洗干净，切下鱼头，分成6小块。

2.将葱和红辣椒切丝备用。

3.剩下的鱼片做成5mm的鱼片。

4.将鱼放入盆中，加入淀粉、白酒和适量盐，拌匀，静置几分钟。

5.在炒锅里将油加热至六成热，然后将鱼头和鱼骨放入锅中沥干油。

6、锅中放油，放入姜片和花椒炒香，再放入酸菜、郫县豆瓣和小米辣炒香。

7.锅中加入清水，加入料酒和干辣椒，煮至鱼骨入味。捞起煮熟的鱼骨，放在火锅盆的底部。

8.锅内沸水中加入鸡精、盐、糖、葱等调料，快速放入鱼片。注意展开鱼片。鱼片变色后，倒入热锅。

9.在火锅面上放一点胡椒粉，红椒，花椒，小葱，芝麻。

10.锅里烧热油，浇在火锅食材上，一顿美味的酸菜鱼火锅就做好了。

关东优选的酸菜，来自北大荒的纯正有机，精挑细选，来自北大荒贴近百姓的有机种植区。它位于三个黑土区，土地营养丰富。位于黑龙江红星农场保护区，在海拔、日照、气候、水土资源等方面具有独特优势。完整的质量追溯体系，从种植到餐桌，所有的追溯体系让你吃得放心。坚持做良心绿色食品，精选有机原料，采用现代设备和先进工艺精制而成。