食用蘑菇的种类

平菇是市面上最常见的菌类。虽然它的价格低，但它的营养非常丰富。不仅脂肪含量极低，还能增强体质，预防心血管疾病，对女性更年期综合症有显著疗效。

牛肝菌

牛肝菌是一种野生食用菌，除了少数有毒的，大部分都可以食用。牛肝菌主要有白、黄、黑三种，尤其是白牛肝菌，味道鲜美，营养丰富。牛肝菌是一种著名的食用菌，因其肉厚、梗粗、味甜、营养丰富而受到大家的喜爱。

白色蘑菇

白蘑菇通常被称为普通栽培蘑菇或按钮蘑菇，是栽培和消费最多的蘑菇品种。

香菇，香菇之所以叫香菇，是因为它香味浓郁，不仅可以直接油炸，还可以作为一种调味品。此外，蘑菇富含维生素E和硒。经常食用蘑菇可以促进皮肤新陈代谢，保持皮肤滋润光滑，特别适合爱美的女性朋友。

红菇

鸡腿菇外形有点像鸡腿，营养丰富，口感极佳。经常食用鸡腿菇可以帮助人体促进消化，增强人体免疫力。重要的是它的脂肪含量低，运动减肥的朋友也可以放心食用。

草菇

草菇从远处看和香菇很像，但是味道和营养价值不一样。因为草菇含有大量的维生素C，经常食用可以促进人体新陈代谢，从而提高免疫力。

平菇

黑平菇又名糙皮侧耳，味道鲜美，常用来煲汤。此外，平菇含有多种氨基酸，经常食用可以降低血压，预防肝炎。

杏鲍菇

杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗为一体的新型珍稀食用菌。这种菌类因其杏仁香味和鲍鱼味而得名。香味浓郁，营养丰富，可与其他食物搭配，烹制数十种美味菜肴。而且还具有降血脂、降胆固醇的功能，因此深受消费者喜爱。

双孢蘑菇

双孢蘑菇呈白色，口感顺滑。经常使用可以改善人体的神经系统，对化痰润肺也有一定的作用。古籍中也有记载，双孢菇味甘，性平，经常食用对预防高血压、高血脂非常有效。

茶树菇

茶树菇是一种药食两用的食用菌。它的菇盖鲜嫩，柄微脆可口。因野生茶树菇生长在枯萎的油茶上而得名。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，特别是含有8种人体不能合成的氨基酸，对人非常有益。