一周不怎么重的家常菜点心

干锅有机花椰菜

食品

有机菜花、五花肉、洋葱、大蒜、小米椒、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐。

练习步骤

1，菜花撕成小块，五花肉切片，小米辣辣椒切段，洋葱切丝。

2.爆炒五花肉去肥，加入1大勺葱蒜豆瓣酱，炒红油，放辣椒和洋葱，炒出香味。

洋葱炒牛肉

食品

2汤匙肥牛、葱、蒜、香葱的酱油，加入1汤匙酱油和1汤匙蚝油。

酱料:加入半个小黑胡椒，半勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅拌均匀。

练习步骤

1.洋葱切丝，大蒜切末，香葱切葱花，肥牛炸熟，捞出备用。

2.锅里热油，爆香蒜末，放入洋葱翻炒，放入肥牛翻炒，倒入酱汁，大火翻炒收汁，撒上葱花出锅。

杏鲍菇炒牛仔

食品

杏鲍菇，牛肉半块，花椒一个，小米椒两个，蒜葱适量，淀粉和料酒。

练习步骤

1.杏鲍菇切丁，大蒜切碎，洋葱切末，胡椒切末。

2.牛肉切丁，加入酒、酱油、淀粉，腌制10分钟。

3、锅中热油，倒入肉丁翻炒变色，放入葱蒜翻炒至香，加盐、生抽、老抽翻炒均匀。

4.加入杏鲍菇翻炒至熟，加入青红翻炒均匀。

辣椒炒肉

食品

瘦肉，青椒，淀粉，大蒜

练习步骤

1.瘦肉切片，辣椒切末备用。

2、将瘦肉、生抽、老抽、盐淀粉加水搅拌均匀。然后加入油腌制10分钟。

3、锅中少许油，将瘦肉倒入20个锅中，留底油和蒜爆香，倒入青椒翻炒，放入炒好的肉，加入料酒，盐鸡精，蚝油翻炒均匀。

鱼香茄子肉末

食品

茄子1个，肉末100g，葱根，姜2片，蒜3瓣，小米辣2块。

练习步骤

1，灵魂鱼露:酱油一勺，陈醋一勺，耗油一勺，糖一勺，淀粉一勺，清水半碗。

2、茄子切条，葱姜蒜小米辣切碎备用。

3、油温七成热，让茄子炸两分钟，边缘微黄捞出控油。

4、锅内留少许底油，倒入人肉沫翻炒至颜色变白，倒入葱、白姜、蒜、碎小米、麻辣翻炒，放入豆瓣酱翻炒，倒入鱼露煮一分钟。

家常小炒肉，

食品

辣椒，五花肉，洋葱和生姜

练习步骤

1.辣椒切薄片备用，锅中放少许油，放入肉片，炸至油尽。

2.留锅底炒香葱姜，加一勺豆瓣酱炒红油，再放入肉片，加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，放入辣椒炒至熟。

腐竹炒肉

食品

腐竹，五花肉，洋葱，葱花，蒜片，红辣椒丝，

练习步骤

1，浴霸热水泡

2.瘦肉切片，1大勺生抽，和半勺蚝油，1大勺淀粉，拌匀备用。

3.拌个酱:生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，淀粉1勺，清水半碗。搅拌均匀备用。

4、锅中热油，放入葱蒜片爆香，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，将泡好的腐竹倒入翻炒中，加入调好的酱料翻炒均匀，盖上锅盖烧5分钟，最后将红辣椒倒入翻炒两分钟，撒上葱花。

肉末炒酸豆

食品

酸豆角、肉末、姜、蒜、干辣椒、花椒。

练习步骤

1.准备酸豆角，姜蒜切片，干辣椒切丝。

2.小火煸炒豆角，直到表面有褶皱，填满。锅中留少许底油，加入猪肉沫翻炒至变色。加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。倒入炒好的豆角，加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺白芝麻，半勺盐和鸡精。