苦瓜怎么吃最有营养怎么吃好吃的苦瓜？

1，生吃:生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的营养。对于不怕苦的朋友来说，直接吃生苦瓜最简单方便；

2、榨汁:榨汁是吸收苦瓜中营养最有效的方法。如果觉得味道实在不好，可以加西红柿或猕猴桃一起榨汁，但不能加糖或含糖量高的水果，会破坏苦瓜中苦瓜甙的稳定性；

3、苦瓜鸡蛋:苦瓜和鸡蛋能保护骨骼、牙齿和血管，促进铁的吸收，有健脾治疗胃痛的作用；

4、凉拌苦瓜:将苦瓜焯一下，加入调料拌匀后再吃，也能完整保留苦瓜的营养成分；

5.苦瓜茶:苦瓜茶是一种有利于人体吸收的食用方法。苦瓜切片晒干或在锅里晒干，然后泡茶。

6、煲汤:苦瓜汤也是夏季常见的使用方法，苦瓜皮蛋汤、苦瓜绿豆汤都是不错的选择。

去除苦味

苦瓜的苦味是很多人不爱吃的原因。其实苦瓜的苦味是可以治疗的，但是不要去除的太干净。苦味有营养。

1、焯水:将切好的苦瓜放入沸水中焯水，可有效降低苦味；

2.水漂:苦瓜切好后，用冷水冲洗，边洗边用手揉搓，洗三四次，可以减轻苦味；

3、腌制:在切好的苦瓜上撒些盐，腌制一会儿。用手捏好后，倒出渗出的苦瓜汁再用清水冲洗，去除苦味；

4.冰镇:将切好的苦瓜放入冰水中浸泡一会儿，或放入冰箱冷藏一会儿，去除苦味；

5、混炒:苦瓜和其他蔬菜一起炒，能有效降低苦味；