生黑豆可以放在醋里吃吗？听说生黑豆泡醋要几个月吧？

1.将黑豆放入锅中，用中火煮至表皮爆裂，再用小火煮约10分钟。将煮熟的黑豆放入密瓶中，加入陈醋，比例约为1/3和2/3。冷却后，密封瓶盖，浸泡两小时左右。当黑豆吸收醋膨胀后，就可以吃了。大概需要1天。

该方法优点是制作快捷，缺点是黑豆中有一种叫不饱和脂肪酸的成分，能抑制胆固醇，受热后被破坏。

2.将适量的生黑豆洗净，晾干，浸泡在8度的酸陈醋中，在阴凉处浸泡两周左右。这个方法时间和效果都不错，推荐给大家。

3.将适量的生黑豆洗净晾干，然后浸泡在8度的酸陈醋中，在阴凉处浸泡半年至一年。这种方法味道鲜美，没有生豆的味道，容易消化，吃多了也不会拉肚子。但是花的时间太长了。

醋泡黑豆可以当天吃，放冰箱可以保存半年，一次可以多做一些。黑豆本身就有天然的甜味，用醋泡过的黑豆醇香可口。如果不喜欢醋的酸味，也可以加一点蜂蜜。