红薯叶的功效和作用_有哪些好吃的做法?
介绍红薯叶1的功效和作用,改善便秘。丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,预防?便秘和痔疮?;
2.提高免疫力。含有比普通蔬菜高5-10倍的抗氧化剂,能提高免疫力。预防感冒?;
3.抗癌。富含多酚类物质,可防止细胞癌变。
4.促进乳汁分泌。含有黄酮类等物质,能促进乳汁分泌。
5、加强视野。富含维生素A,可以增强视力。
6、排毒。富含叶绿素,可以吗?净化血液?,帮助排毒;
7.预防贫血。每天服用红薯叶30g,可以补充人体一天所需的铁、维生素A、维生素C、维生素E;
8.预防高血压。富含钾,有助于控制血压,预防高血压;
红薯叶最有营养的吃法是1,凉拌红薯叶。
取鲜嫩的叶子,用开水焯一下,再加入香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,做成凉拌,外观呈淡绿色,能让人食欲大开。
2.红薯叶炖冬瓜
鲜红薯叶60克,冬瓜100克,炖服。主要用于治疗糖尿病肺胃燥热、烦渴多饮、口干、体瘦饥、舌边红、苔黄干、脉数。
3、番茄炒红薯叶
先将番茄汁翻炒,再放入红薯叶翻炒,最后加入调料。
4.炒红薯叶
将嫩红薯叶、茎洗净,切段,姜切丝,玉米油或花生油加热,放入红薯叶翻炒,加入少许水、盐、香菇精,最后撒上香油。喜欢勾芡的朋友可以在烹饪前勾芡,这样叶菜更嫩更有营养。
5.蚝油红薯叶
红薯叶去掉老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切丝;将大蒜压平去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合成生粉水;锅中水烧开,加入1大勺盐和2大勺油,放入红薯叶焯至叶子变软,沥干;锅内热3汤匙油,爆香蒜头和红辣椒丝,倒入1杯水;加入蚝油3汤匙、米酒1汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/5汤匙,拌匀煮滚,然后倒入生粉和水勾芡;加入焯过的红薯叶,搅拌均匀。上菜。
6、蒜蓉红薯叶
将嫩红薯叶和茎洗净,放入开水锅中焯一下,捞出,用冷水淋一下,切成段。将大蒜去皮,捣碎。炒锅置火上,放植物油至四成热,让蒜头煸香,放入嫩红薯叶和茎煸炒,放入鲜汤、精盐和黄酒调味,放入味精和香油,撒上剩余的蒜头拌匀。
红薯叶的营养价值红薯叶是红薯藤的叶子,也叫红薯叶,是旋花科的红薯植物。它们是人工选择培育的甘薯苗顶端茎尖细嫩的品种,供人食用,至今仍在香港和世界上享有盛誉。蔬菜女王?,?长寿菜?然后呢。抗癌蔬菜?亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶营养丰富,绿色,嫩滑,爽口。其大部分营养成分远高于菠菜、芹菜等高营养物质,尤其是类胡萝卜素比普通胡萝卜高出3倍,比新鲜玉米、芋头高出600多倍。
红薯秧营养丰富。每100克红薯芽,顶端10-15厘米,嫩叶和叶柄统称茎。红薯茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。
经实验室分析,茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎、叶、茎尖蛋白质2.7%,胡萝卜素5580国际单位/100g,维生素C 41.07mg/kg,钙74mg/kg,铁4mg/kg,维生素b 1 3mg/kg,烟酸6-10mg/kg。据中国预防医学院检测,与芹菜、白菜、菠菜、大白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比,14种营养素中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、维生素C、
红薯是公认的?冠军蔬菜红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养物质,而且热量很低。红薯和紫薯都属于红薯的范畴。红薯可以分为很多品种,红心、黄心、白心、紫心。它们除了颜色和味道略有不同外,营养价值差别不大。
红薯最大的特点是含有丰富优良的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人排便顺畅,也有利于消除宿便。西医认为,排便通畅有利于消化吸收,增强免疫力。
一般来说,红心黄心的红薯味道香甜,所以受欢迎;白心淀粉含量比较高,吃起来略干。越冷的地区,喜欢的人越多。紫薯的流行还是近几年,因为含有较多的抗氧化花青素,口感特别,深受妇孺喜爱。
红薯不同于其他蔬菜,它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白质,可以被人体吸收利用,甚至可以用来包胃。正因为如此,许多女性将其视为减肥的首选食物。
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