在烤箱里烤一个蛋糕需要多长时间？

1，40分钟，烤前预热20分钟。准备低筋面粉90克，糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。

2.将蛋清和蛋黄分开，将牛奶和玉米油分别倒入盛有蛋黄的碗中，然后筛入低筋面粉，用手将蛋黄糊搅拌均匀，上下或左右交叉搅拌。

3.将白醋或柠檬汁滴入蛋清中，打开打蛋器高速打蛋清，气泡大的关掉打蛋器，倒入三分之一的糖。第一次加糖，然后开高速打蛋白，等到蛋白发白，气泡细密，再加三分之一的糖，然后开高速打。当蛋清呈白色、细腻、稍有质感时，加入最后三分之一的糖，然后用打蛋器高速搅打，直到蛋清打成细角。

4.将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌使蛋清和蛋黄混合。不要转圈搅拌，以防蛋清消泡。蛋清和蛋黄不要一次搅拌太久，只要变成看不见的蛋白，整个面糊细腻均匀，就可以不搅拌了。

5.蛋糕糊做好之后，倒入蛋糕模中，然后在桌子上轻轻摇晃两下，将蛋糕糊中的气泡摇出来。将蛋糕糊倒入模具八分钟，然后放入烤箱。烤箱温度150℃，提前20分钟预热，烤蛋糕40分钟。