自制芸豆酱怎么做？自制芸豆酱怎么做好吃？

280克白芸豆

水1200克

适量的辅助油

适量的糖

自制白腰豆瓣酱的步骤

1

白芸豆提前泡了一晚，我泡了大概15小时。

2

将泡好的豆子剥去外皮，再次清洗干净，放入清水中炖制。

三

直到豆子软烂。

四

倒出多余的水，让它冷却。

五

用搅拌机打成细泥。

六

将搅拌好的豆瓣酱倒入锅中，小火慢炒，感觉水分蒸发。等有点干了，再加一点油继续翻炒，分三次加油。

七

最后翻炒至感觉越来越有阻力，加入适量的糖翻炒一会。

八

将炒好的豆瓣酱放入密封盒中，冷却后放入冰箱保存。

技巧

原料:白芸豆280克，清水1200克。

调料:白糖油

1，煮芸豆的时候，水大概是放进去的，最后可以把多余的水倒掉。

2.我用的是普通玉米油。油和糖的量是估计出来的。油不需要太多，一次加一点就行，糖可以根据自己的口味放。