红烧黄鱼怎么做
食品
黄花鱼
第1条
洋葱、生姜和大蒜
适量的
烹饪酒
适量的
白酒
适量的
糖
适量的
红烧黄鱼的分步阅读
1
/7
将鱼洗净，铺上葱、姜片，在鱼肚表面撒些盐和料酒，腌制10分钟，去除鱼腥味。
2
/7
用厨房纸擦干鱼身上的水，锅中倒油加热至冒烟，再放入鱼。
三
/7
轻轻滑动平底锅，尽量不要用铲子，等到金黄翻面。
四
/7
加入蒜片、小葱、干辣椒、姜片，煮至香味四溢。
五
/7
加入白酒、生抽、老抽、盐、糖调味上色。
六
/7
倒入适量开水，小火小烧。
七
/7
汤变稠时关火。
需要注意的事项
炸鱼不破皮，鱼身一定要干，油加热。一面煎，然后另一面煎。