鸡肉炖人参没有苦味有什么不好？

水太多或炖的时间太长。人参鸡汤中的苦味主要来自人参，所以煮人参鸡汤时不要加太多人参。如果人参加多了，就需要多加水来冲淡人参的苦味。人参鸡汤一般煮40分钟左右，煮的时间要控制好。如果时间太长，会影响鸡肉的口感，人参也会无味。