烤牛奶的做法和配方怎么做烤牛奶？

1.材料:牛奶250ml，鸡蛋2个，糖适量，淀粉适量，奶酪少许，柠檬汁少许。

2.把所有的配料搅拌在一起。蛋黄的量是一个半，一个半用于搅拌，剩下的一半要涂在牛奶上烘焙。

3.切片奶酪或者碎奶酪做披萨都可以。

4、放在小火上慢慢翻炒。这样容易糊底，牛奶里会有黄色杂质影响口感和美观。加热十几分钟后，搅拌时会有阻力感，手会有点费力，是半凝固状态。

5、放在干净的容器里，放在冰箱里保鲜两个小时定型。如果量少，250克牛奶可以用深盘。

6.在40升的烤箱里用1000克牛奶做成的烤盘。

7、放在烤架上，直接放在平整的烤纸上，如果用锡纸，记得在锡纸上刷玉米油，不然会粘，不好拿。即使花生油味道太浓，没有味道的食用油也行。

8、半个蛋液，加入一点点剩余的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂抹在奶块上。

9.烤箱200左右烤10分钟，上色。牛奶块本身是熟的。不烤的话，直接吃芝士会很浓郁，烤的时候会比较清淡。