蔬菜营养等级的排名

一、一种蔬菜

它富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等。，且具有较高的营养价值，主要包括大白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪利红等。

二、B类蔬菜

营养仅次于A类，通常分为三种。一类含有核黄素，包括所有的鲜豆和豆芽；第二类含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、西红柿、辣椒、红薯等。三种主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花。

三、丙类蔬菜和蔬菜

含维生素较少，但热量较高，包括土豆、山药、芋头、南瓜等。

第四，D蔬菜

含少量维生素C，营养价值较低，如冬瓜、竹笋、茄子、菱角等。