竹笋怎么吃怎么煮竹笋好吃？

材料:竹笋3根，鲜鸡肉半只。

配料:花生油、姜、干辣椒、八角、酱油、老酒、盐、味精、红塘、香菜。

首先，把鸡肉切成小块；然后将笋干切块，再“一分为四”，放入沸水中焯2分钟，捞起备用。

将姜、干辣椒、大料煸炒，将鸡块煸炒至表面变白，然后倒入加工好的竹笋，加入适量盐，轻轻翻炒2分钟，再加入红塘、酱油、老酒、味精，小火煨2-3分钟，然后出锅放入香菜。

2.竹笋虾

配料:虾、竹笋、黄瓜。调料:葱、姜、盐、料酒、淀粉。

虾仁背面去虾线，洗净，笋干切片，黄瓜切片，葱姜切丝。

锅中倒入色拉油，将虾仁放入热油中浸泡片刻，然后放入竹笋、黄瓜片、葱丝、姜丝一起翻炒。

最后加盐和少许料酒勾芡。

3.竹笋红烧肉

原料:竹笋和瘦猪肉。调料:葱、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。

将春笋洗净，切块。用刀把猪肉剁碎，切成丁。

将锅放在高火上，倒入色拉油，油热时放入葱白，然后放入竹笋翻炒。

最后放入肉，翻炒几下，再放入酱油和胡椒粉，加入味精和湿淀粉，翻炒几下后出锅。