炒菠菜有什么好吃又简单的？

一、菠菜炒鸡蛋材料:菠菜300g、鸡蛋2个、油、盐、姜做法:1、鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；菠菜洗净，切段，放入沸水中焯一下，快速沥干水分。2.锅里烧热油，倒入蛋液炒熟，放入盘中。3.锅里烧热油，放入菠菜段翻炒几下，再放入煎蛋快速翻炒30秒。

二、炒菠菜:将菠菜洗净，放入加盐的开水中焯一下，捞出沥干水分，拌入少许盐，锅内烧热油，放入干辣椒，炒出辣椒粒，趁热倒入菠菜中拌匀。三、菠菜面:菠菜洗净，放入放有盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料之外。大约1克盐和5克油。为了使菠菜的颜色更好看，将焯水的菠菜放入冷水中，冷却后切成3厘米的块，放入搅拌机中，加入少许水，搅拌一分钟，然后过滤，过滤菠菜汁，取115克菠菜汁，加入250克面粉制成面团，擀长。最好用压面机，然后擀薄，切成面条。撒点玉米淀粉在上面，防止粘。面条做好之后。用10倍的沸水煮，油锅炒肉末，倒入胡萝卜丝和茭白丝，加入调料翻炒均匀。吃的时候倒在菠菜面上面。

4.鱼香菠菜:菠菜清洗干净后，洗净后用盐水浸泡20分钟左右，取出沥干水分。油热后，用大火把菠菜炒至停止生长，然后迅速出锅。锅里放一点油，把姜末、葱段、蒜末炒香，把红剁椒炒香，再加入适量的盐、酱油、醋、糖、鸡精、少许水淀粉，做成鱼香汁煮开关。5.炒西兰花:将西兰花洗净，切成3-4厘米的段，放入沸水中焯一下，捞起放凉备用；在碗里撒上生鸡蛋和盐；将葱和姜分别切成粉末备用；将炒锅放在灶火上，烧开食用油；将鸡蛋倒入锅中，煎至熟，取出备用；炒锅再次烧开，放入少许油，放入姜蒜末炒香，放入米酒，放入西兰花和盐，炒至西兰花被切下；加入炒好的生鸡蛋，翻炒均匀，加入鸡精和香油搅拌均匀。