有哪些适合老年人的饮食？

1.主食及豆类:大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、红豆、黑豆、黄豆、豆腐等豆制品。

2.肉蛋奶:瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参、牛奶、鸡蛋。

3.蔬菜:冬瓜、莲藕、胡萝卜、茄子、芹菜、菱角、竹笋、白菜、海带、黑木耳等。

4.水果:梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

5.其他:老人要多喝蜂蜜、红茶、绿茶。

猪肉炒鸡蛋

做法:①茄子去皮去蒂，切成小块。葱、姜、蒜都切成粉；②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，打成汁；③炒锅热油，放入茄子块和豆瓣辣酱，不断翻炒；待茄子片软熟后，加入碗汁，快速翻炒至汁挂均匀，再取出炒锅。

粉丝蘑菇鸡蛋汤

食材:粉条、香菇、鸡蛋、蔬菜(根据自己口味)、盐、鸡精。

做法:①香菇泡软，去蒂切块，粉丝泡软，蛋液打散，青蒜斜切片备用。(2)将香菇和蛋液混合，加少许盐，砂锅放点油，将混合好的蛋液倒入煎。③加入半锅水和调料。水开后放入粉丝，煮一会再放入蔬菜。

油炸葱油饼

1.做一碗面，烫成两半。让面条变软，醒两个小时左右。

2.半碗油面，就是油、面、盐、味精做成的面糊。

3.在面下做一个小螺丝刀，卷成圆形片，在上面搓，撒上葱花，搓圆，卷成圆形片。

4.烙的时候火不要大，小火就行，因为饼卷薄熟快，两面都可以烤成金黄色。

黑木耳炖时令蔬菜

配料:黑木耳、胡萝卜、西兰花、袋装竹笋。

调料:盐、味精、大豆油、水淀粉、香油。

做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。

胡萝卜洗净，去皮，切片。取出袋装的嫩竹笋，切片。

西兰花切去根部，掰成小花，清洗干净，用盐水浸泡15分钟左右，然后取出。

往汤锅里倒入半锅水，烧开后放入黑木耳、西兰花、胡萝卜片，煮两分钟左右，捞出沥干。

锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，一起放入西兰花、胡萝卜片、黑木耳、竹笋，加盐、味精调味，加少许水，盖上锅盖中火煨五分钟左右，再淋少许水淀粉、香油在盘中。