速冻水饺怎么做才不会破？

1.轻轻搅拌汤勺:饺子煮好一会儿后，用勺子轻轻推开，同方向轻微搅拌，使其旋转几圈，不粘锅。不要马上用勺子或者筷子推，很容易碎。

2、煨:饺子在锅里煮到浮到水面后，迅速改小火煮。如果一直用高火煮，饺子一直滚下去会破皮的。

3、点两次冷水:每次水烧开后，需要加入适量的冷水，使饺子忽冷忽热，使皮质凝聚，粉质紧实。这样煮出来的饺子不会碎，而是软而不硬，香甜爽滑。