为什么我的虾滑不成型？很瘦？

准备材料:虾250g，西红柿1勺，盐半勺，料酒4g，胡椒粉少许，蛋清半个，蒜瓣2个，洋葱2个，番茄酱1勺，玉米淀粉1勺，玉米油2勺。

首先将河虾去皮；

2.将虾用刀背剁成泥，放入大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3.最后加入玉米淀粉拌匀；

第四，锅里烧开水，放入西红柿煮一分钟，可以很快去皮；

5.将去皮的西红柿切成丁；

六、热油锅，放入蒜末，葱花煸炒出香味；

7.加入番茄丁翻炒至番茄丁变成少许糊状，再加入番茄酱翻炒均匀；

八、加水煮沸；

九、在准备好的虾滑中加入一勺一勺；

10.再煮一分钟左右，加盐，加少许糖，最后用水淀粉勾芡；

十一、撒上葱花即可食用。