上了年纪的人做卤菜讲究“多放三样，少用两样”。你知道这些样本意味着什么吗？

年纪大的人做卤菜很讲究。他们一直在说，要多放三种，少用两种。老人说的是多放五花肉，炖肉一定要有肉，不然不好吃。五花肉要肥而不腻，年轻人才能喜欢多吃。还要多放些干菜，干菜香味很浓，还能吸收汤汁，吃起来味道会很好。吃卤菜的时候，可以找到豆皮干，香菇干，木耳食材。卤菜新鲜，一定要多放。放的少的两个东西指的是海鲜和蔬菜，炖了不想变味。

为什么多放蔬菜少放海鲜？多放蔬菜，因为蔬菜可以吸收汤汁，味道更鲜美。少放海鲜，就是不想让卤菜变成海鲜大杂烩，会很难受。有些海鲜煮熟后会很乱，拿不起来就没味道了，这时候很容易影响口感。当你饿的时候选择吃一碗卤菜，整个人都很开心。红烧蔬菜营养也很丰富，吃起来会更过瘾。

怎么会做红烧菜？做红烧菜的时候一定要准备好食材，比如五花肉炖豆干等原料。一定要先把油烧热，然后把葱花放入锅中，倒入五花肉，炸油。一定要把准备好的豆干放进去，可以很好的吸油，这样就不会觉得卤菜太油腻吃不下去了。年轻人非常喜欢这种食物。方便简单，吃起来会很好吃。将所有原料倒入，加入一些水，然后小火炖25分钟。喜欢吃鹌鹑蛋的人也可以随便放几个鹌鹑蛋，会很好吃。冬天吃卤菜很温暖，也会让年轻人没有烦恼。享受美食对年轻人来说是最重要的。没事的时候可以试试。