苋菜汁荷叶馒头怎么做？

中筋面粉

500克

佐料

苋菜汁

220克

酵母

4克

精制糖

40克

步骤

1.准备面粉，酵母，糖和苋菜汁。

2.将酵母粉倒入苋菜汁中，搅拌均匀。

3.将苋菜汁慢慢加入面碗中，用筷子搅拌成絮状。

4.称取面粉和糖，用筷子搅拌均匀。

5.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到两倍大。

6.取出发酵好的面团，排气，揉成长条，切成大小相等的剂量，再醒发十分钟。

7.取一粒药丸，卷成一厘米左右厚的圆盘。

8.将薄饼对折，用手扇动。

9.找一把干净的梳子把三条道压出来。

10.用叉子在中间压出四条稍短的线。

11.荷叶馒头放锅里蒸30分钟，蒸15分钟。蒸好后静置5分钟，然后开盖。馒头不会缩水。