蒸螃蟹的做法和步骤

材料:螃蟹6只。

辅料:姜1，葱1，酱油1，醋2，香油1，白糖1。

1.准备6只活蟹。

2、螃蟹一定要吃新鲜的。

3.对于一些不活跃的螃蟹，可以用筷子戳它们的眼睛。如果他们动了，他们还活着。？

4.雄性和雌性可以通过螃蟹腹部的面积来区分。雌性是圆形的，雄性是三角形的。

5.螃蟹表面有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示，用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。？

6.一只手抓住螃蟹，另一只手在流水下刷，特别是连接关节的地方。

7.在智能水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量达到最低水位线的位置。

8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。

9.螃蟹洗干净后，把肚子朝上放入电饭煲的锅里。

10，然后把甑放回智能水壶电饭煲的三角壶里。？

11，迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。？

12，准备蒸螃蟹时的蘸料。姜切成粉，小葱切成葱花，放入调味盘中，加入1大勺生抽，2大勺香醋，少许白糖和香油，然后加入适量的水搅拌均匀。

13、15分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就蒸好了，腿也不会发黄。？

14.取出蒸好的螃蟹，放在盘子里，上桌。