牛腩可以做什么菜？

配料:牛腩、胡萝卜、白萝卜、酱油、鸡精、白糖、酒醅和酱油。

做法:胡萝卜和白萝卜洗净，去皮切块；牛腩洗净切段，焯水后捞出备用。锅中倒入清水，放入所有食材炖25 ~ 35分钟后捞出备用。另起锅炒黄豆酱。加入所有材料并搅拌均匀。加入鸡精、糖、发酵白酒、酱油和水，小火慢炖至入味。然后加入调味料勾芡。上菜。

番茄炖牛腩

配料:牛腩、白蘑菇、番茄、高汤、盐、姜、桂皮、番茄酱、葱、胡椒和香菜。

做法:牛腩切块，用开水焯一下，去除血沫。砂锅内倒入开水，放入姜片、葱、香叶、桂皮等调味料，小火煮开后焖煮约50 ~ 60分钟。另一口炒锅放点油，西红柿去皮切块，翻炒入味；把牛肉放在西红柿里，加入牛肉汤，根本尝不出牛肉的味道。加入蘑菇一起炖可以增加菜肴的美味；加入少许番茄酱和盐，中火煮沸，小火炖约40分钟，直到牛肉变脆变烂；在锅上撒上香菜和胡椒粉。