一种蘑菇菌种的制备方法
(1)培养基配方:I: PDA(马铃薯200g，葡萄糖18g，琼脂18g，水1000m1)。ⅱ:PDA+硫酸镁1.5g+磷酸二氢钾3g+蛋白胨2g，水1000ml。ⅲ:马铃薯100g，干锯末100g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000ml。
将上述配方的培养基高压灭菌20分钟，制成试管斜面，3天内用完。
(2)制作方法:将选取的大球盖菇组织块接种到NoI .通过组织分离技术的培养基(或接种待复壮的保存物种)。在24-28℃培养10-15天后，当菌丝在试管中长到1: 3-1: 4时，选择菌丝前端膨大的粗壮部分转移到2号或3号培养基上，采用两点接种法使菌丝在培养基(一般为65438+)表面快速生长 健壮，生命力强，有利于原种菌丝的生长，缩短原种培养时间，提高产量。
2.原种和生产用种的生产
(1)配方:I:小麦或大麦88%，米糠或麦麸10%，石膏或碳酸钙1%，石灰0.5%，含水量65%(加入米糠或麦麸主要是疏松培养基，增加透气性，使菌丝活动良好)。2号:小麦25%，秸秆64%，麦麸10%，石膏粉1%，含水量65%-70%。ⅲ:锯末42%，刨花42%，米糠或麦麸15%，硫酸镁0.2%，石膏或碳酸钙1%，含水量70%。
上述配方在1.3-1.5 kg/m2压力下消毒2-2.5小时，3天内用完。
(2)原料的选择和准备:实践证明，平菇原种和生产种制作的培养基主要原料是小麦，其次是木屑和刨花，还有秸秆。
(3)麦粒的选择:最好选择外皮暗黄或暗红的麦粒，质地坚韧，浸泡时不易破碎。就吸水性而言，大麦优于小麦。
(4)浸泡:浸泡可分为石灰水浸泡和清水预煮后加入石灰两种方法。前者用1%石灰水浸泡，pH值为9 ~ 10，小麦浸泡8 ~ 9小时，大麦浸泡9 ~ 10小时，温度25℃，夏季水温高时时间应适当缩短。浸泡过的麦粒，用手指甲捏，弹性很强，指甲印应该很快就会消失。后者先用清水浸泡麦粒，时间与桌上相同。将浸泡后的麦粒用清水洗净，沥干，放入锅中煮至刚刚沸腾，冷却后打开，与铺料混合，用0.5%石灰调至pH6.5，含水量65%。
(5)装瓶消毒:选择容积为700ml、瓶口内径约3cm的淡白色高温玻璃瓶(不宜用广口瓶，以免杂菌侵入)，将混匀的培养料装入瓶中，每瓶200-300 g，在1.3 ~ 1.5kg/m2压力下消毒2-2.5小时。
(4)接种培养:采用多点接种，即在瓶内培养料周围适当距离接种3-4个点，然后在料面上接种一小片菌种，在24-28℃下黑暗培养7-10天。当菌丝萌发生长至直径约4cm的噬菌斑时，立即人工搅拌接种点的菌丝，搅拌点的菌丝即被打碎。
3.生产物种的生产:
(1)配方、培养基制作、选瓶、消毒同原种。
(2)接种:在生产培养基表面接种满瓶的原种，尽量铺开料面，避免杂菌污染。每瓶原种接种不超过30瓶生产用种子。在24-28℃培养7-10天后，当菌丝萌发并长到白色、粗壮时，人工搅拌菌丝使菌丝破裂，刺激其快速生长，一般为20天。