菜花里有淀粉吗？

菜花又称花菜、菜花或菜花，是十字花科蔬菜，也是甘蓝的一个变种。花椰菜的头是白色的花序，类似于西兰花的头。菜花含有丰富的维生素B和维生素c，这些成分溶于水，受热容易分解，所以不适合高温或水煮菜花。在前地中海沿岸，其产品器官为白色、短而嫩的花蕾、花枝、花轴等花球，是一种粗纤维含量少、品质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美、人们喜食的蔬菜。

营养分析:

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收，其嫩茎纤维煮熟后鲜嫩可口，适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能较弱的人食用。特别是在暑热中，口干、小便呈金黄色、大便坚硬或不畅时，用菜花30克煎汤，经常饮用，有清热止渴、利尿通便的功效。

每100g菜花的营养成分，热量(24.00大卡)，蛋白质(2.10g)，脂肪(0.20g)，碳水化合物(4.60g)，膳食纤维(1.20g)，维生素A (5.00g)，胡萝卜素(30.00g)，硫胺素(30.00g)。维生素C(61.00毫克)、维生素E (0.43毫克)、钙(23.00毫克)、磷(47.00毫克)、钾(200.00毫克)、钠(31.60毫克)、镁(18.00毫克)。