戚风蛋糕怎么装饰？

一堵坚固的墙是由人们慢慢地、小心翼翼地筑成的，一道美味的食物也是如此。不要因为麻烦而放弃。如果你第一次没做好，下次再试一次。简单的戚风蛋糕会给你不一样的味道！今天，马宝将与您分享六英寸戚风蛋糕的自制方法，并附有详细的配方和步骤，适合初学者，简单且零失败！这款戚风蛋糕的食材也很简单。感兴趣的朋友，和马宝一起来看看吧！

配方配料:面粉33克、鸡蛋2个、细砂糖50克、色拉油20克、水20克。

练习步骤

1.将两个鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入13g细砂糖，用打蛋器将蛋黄充分搅拌均匀，然后倒入20g色拉油和20g清水，再次充分搅拌，使水、油和蛋液充分融合在一起。三者融合与否，会直接影响到做出来的蛋糕质量。

2.将33克低筋面粉用筛子筛入搅拌好的蛋黄糊中，继续搅拌均匀备用；搅拌成功的蛋黄糊低了会有纹路，纹路消失。

3.在打蛋清的碗中，用电动打蛋器将蛋清打散。首先，低速搅打至起泡。然后第一次加入细砂糖，继续用打蛋器搅打至泡沫细腻。然后第二次加入一半剩余的细砂糖，继续用打蛋器以这样的频率从中速转到高速再转到中速。出现明显的纹路后，第三次加入剩余的细砂糖，继续用打蛋器搅打至中性起泡，提起打蛋器至尖角不掉落，说明蛋白搅打成功。

4.取三分之一打好的蛋白，加入蛋黄糊中，通过搅拌将两者混合均匀；混合均匀后，加入剩余蛋白的一半，继续搅拌混合均匀。在这里，我们必须注意蛋白质和蛋黄糊的混合方法。错误的方法会使蛋白质消泡，导致蛋糕不能顺利膨胀。混合好的面糊如下图。

5.用刷子在六寸模具里刷一层食用油，后面再脱模。然后将调好的面糊倒入六寸模具中，在案板上轻轻摇晃几下，排出里面的气泡；然后放入预热好的烤箱，用170-180度烤50分钟。

6.蛋糕烤好后，取出来，轻轻放在前面，然后立即扣在烤网上。冷却后即可脱模，美味可口的飓风蛋糕就做好了，简单零失败！喜欢的分享，请关注百家号:美食吴，分享，收藏，转发，喜欢！