用亚麻油烹饪的注意事项

1，温度:亚麻籽油富含一种亚麻酸。当烹饪温度超过45摄氏度时，亚麻籽油的结构就会被破坏。

2.避光储存:当亚麻酸暴露在光线下时，其结构也会被破坏，导致其营养成分的损失或变质。

3.亚麻籽油应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，防止油脂氧化变质。打开的亚麻籽油要尽快食用，保证其新鲜度和营养价值。购买亚麻籽油时，要注意产品的生产日期、保质期、认证标志，优先选择冷榨的初榨亚麻籽油，保证其营养成分的完整性和安全性。