香脆可口的老式鸡蛋饼干

食品

鸡蛋一个，蛋黄两个，低筋面粉80克，糖45-50克。

制造工艺

1.将两个蛋黄、1鸡蛋和所有糖倒入打蛋器。低速打至糖混合，再高速送。蛋液有明显纹路时，低速排列大气泡，让蛋液更细腻。成品面糊很细腻，低而向后，不容易消失，但还是流动的。

2.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3.将调好的蛋糊倒入裱花袋中，在顶部切一个小口，用刮刀向前推，右手握住裱花袋，左手轻轻托住，挤出一个直径约2厘米的圆形小面糊。

4.做好后放入预热好的烤箱170度15分钟，必须提前预热10分钟。