羊腩怎么做？

【材料】羊腩750g、土豆2个、冰糖25g、姜1片、葱1片、蒜3片、酱油1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2片、香叶3片等。

【做法】将羊腩放入冷水中，加入姜片和料酒焯水去血水，然后用冷水洗净，沥干水分，锅中放适量油，油加热后，加入适量冰糖，炒至焦糖色，放入煮熟的羊腩，不断翻炒，将羊腩翻炒至表面。加入适量的盐，大火烧开，再小火炖30分钟。炖30分钟左右，放入事先切好的土豆块，盖上锅盖，继续炖20分钟左右。出锅后撒香菜叶！